產(chǎn)后坐月子飲食與食譜

婦女完成生產(chǎn)后，因生產(chǎn)過程耗費(fèi)大量精力，身體機(jī)能急需恢復(fù)，這一階段被稱為“坐月子”。坐月子對(duì)女性而言是重獲新生的好時(shí)機(jī)，在此期間寶媽的飲食十分講究，需攝入蛋白質(zhì)、膠原蛋白和各種微量元素。以下為您介紹產(chǎn)后食譜大全及做法。

一、紅蘿卜玉米排骨湯

• 主料：排骨500克，胡蘿卜1根，玉米2根，老姜1塊，鹽、料酒、味精各適量。
• 做法：1.將排骨洗凈，玉米切段，胡蘿卜切滾刀塊，老姜拍開；2.鍋內(nèi)加適量清水，放些許料酒及姜；3.水開后將排骨燙一燙，撈出用清水沖洗干凈；4.將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、適量鹽和料酒放進(jìn)湯鍋中，加足夠清水；5.中火燒開后蓋好蓋子轉(zhuǎn)小火或微火慢燉約2小時(shí)。
• 營(yíng)養(yǎng)功效：玉米中的維生素B6、煙酸等能刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄，富含的維生素C有長(zhǎng)壽、美容作用，玉米胚尖的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。排骨有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血功效，能提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì)，維護(hù)骨骼健康。

二、蟲草花煲雞湯

• 主料：排骨200克，雞1只，蟲草花、枸杞、姜末、蔥花、鹽、醬油、味精各適量。
• 做法：1.將烏雞、排骨、枸杞、生姜、沙參、蟲草花洗凈；2.準(zhǔn)備湯鍋和適量清水；3.將所有材料放入鍋內(nèi)，加適量清水煲2小時(shí)；4.最后加入調(diào)味汁調(diào)味，撒上蔥花。
• 營(yíng)養(yǎng)功效：有滋肺補(bǔ)腎、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。

三、紅棗蓮子湯

• 主料：蓮子600克，紅棗120克，糖200克。
• 做法：1.紅棗洗凈；2.湯鍋中加1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘；3.放入蓮子續(xù)煮30分鐘，加糖煮開即可食用。
• 營(yíng)養(yǎng)功效：此湯有生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。蓮子有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神之效，紅棗具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤(rùn)滑，美味可口，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品。

四、豬肝菠菜湯

• 主料：菠菜500克，豬肝200克，生姜、油、鹽適量。
• 做法：1.豬肝切薄片，放清水里浸泡30分鐘，中間換水3次，撈出放少許鹽和姜片拌勻；2.菠菜切去根部，清洗干凈，切成兩段；3.煮一鍋開水，放進(jìn)菠菜灼燙10秒，撈起，沖洗干凈；4.重新燒一鍋水，水開后，放進(jìn)菠菜，淋入少量油，大火煮開；5.水開后，倒進(jìn)豬肝片和姜片，煮至豬肝變色，放鹽調(diào)味。
• 營(yíng)養(yǎng)功效：豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料，菠菜中也含有豐富的β - 胡蘿卜素和鐵，對(duì)缺鐵性貧血有很好的改善作用。二者共用，對(duì)補(bǔ)血和養(yǎng)肝有疊加效應(yīng)。

五、糖醋藕片

• 原料：蓮藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋、精鹽、花椒、蔥花各適量。
• 制作：將蓮藕去節(jié)、去皮，粗節(jié)一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗干凈。凈鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香后撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，翻炒均勻，待藕片熟后，淋入香油。
• 功效：脆嫩爽口，酸甜適中，含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等物質(zhì)。蓮藕是傳統(tǒng)的止血藥物，有止血、止瀉的功效，孕婦食用，有利保胎，防止流產(chǎn)。

產(chǎn)后坐月子合理飲食至關(guān)重要，上述食譜能為產(chǎn)婦提供多種營(yíng)養(yǎng)，助力身體恢復(fù)。