兒童補鋅食譜推薦

兒童正處于生長發育的關鍵時期，對各種營養成分的需求量較大。鋅元素在兒童身體發育過程中起著極其重要的作用，若兒童身體缺鋅，會出現各種不適，因此需要積極補鋅。以下是一些兒童補鋅食譜：

1. 豬肉青菜粥

原料：大米50克、青菜50克、豬肉30克、蔥末、姜末、醬油、鹽、植物油各適量。做法：先將大米洗凈；豬肉洗凈剁成末；青菜擇好洗凈切成末。鍋內放入大米和適量清水，大火燒沸后改用小火熬煮。油鍋燒熱，放入豬肉末翻炒，加入蔥末、姜末、醬油、鹽翻炒，再放入青菜末翻炒片刻，放入米粥鍋中同煮10分鐘即可。

2. 淡菜瘦肉粥

原料：淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克、干貝、蔥末、姜末、鹽各適量。做法：淡菜、干貝分別洗凈，用水浸泡12小時后撈出；豬瘦肉洗凈切末；大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時。將蔥末、姜末拌入瘦肉末中攪勻。鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮，等大米煮爛后，加入鹽調味即可。

3. 鴨蛋蠣肉（適合1歲以上兒童）

原料：蠣肉75克、鴨蛋1個、冬筍10克、水發香菇10克、少許豬肥膘肉及適量料酒、醬油、蔥白、干淀粉、香油、花生油。做法：將蠣肉洗凈，用溫水泡，瀝干后切小丁；把肥膘肉切丁，冬筍、香菇、蔥白分別洗凈切成小片；將鴨蛋打散，調入醬油、干淀粉，加入蠣肉丁、肥膘丁和冬筍、香菇、蔥白等拌勻；鍋里放花生油燒熱，加入拌好的蠣肉等料，用炒勺壓成餅狀，兩面煎成金黃色后淋上料酒、香油即成。

4. 瑪瑙豆腐

原料：嫩豆腐200克、咸鴨蛋1個、麻油6克，鹽、味精、大蒜各適量。做法：嫩豆腐洗凈，放入沸水鍋稍燙一下后撈出，瀝干水分，裝入盤內；大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉。咸鴨蛋放鍋內煮熟，剝去蛋殼后，用刀切成粗末。將鴨蛋末放在豆腐面上，然后放上鹽、味精、麻油和蒜蓉，稍拌均勻即可。

5. 金針菇豆腐煮鯽魚（適合2歲半以上兒童）

原料：金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚1條，蒜頭(去衣拍碎)15克，姜片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。做法：金針菇洗凈備用；豆腐切小塊備用；先將鯽魚宰好，去內臟，洗凈并以干布吸去水分備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調味后撒入蔥花即成。營養提示：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。

為保障孩子健康成長，鋅元素的補充十分必要，鋅元素不足可能導致孩子出現諸多問題。家長可通過調整寶寶飲食，利用上述食譜積極為寶寶補充鋅元素。