食品保質(zhì)期相關(guān)問題解析

1.什么是保質(zhì)期

我們通常所說的“保質(zhì)期”，指的是在該期限內(nèi)，食品在風味、口感、安全性等任何方面都不會發(fā)生明顯變化。這實際上是廠家的一項承諾，即在包裝上印刷的保質(zhì)期限內(nèi)，只要消費者遵循廠家的保存要求，食品各方面都會得到保證。若在此期間食品出現(xiàn)問題，廠家需承擔責任。而一旦過了保質(zhì)期，若食品變質(zhì)損壞，廠家將不再提供擔保；若未損壞，是否食用則取決于個人選擇，廠家同樣不再負責。

2.過了保質(zhì)期真的不能再吃了嗎

答案是否定的。食品變質(zhì)是一個漸進的過程，其變質(zhì)速度受生產(chǎn)工藝和保存條件的影響，有快有慢。并非像我們認為的那樣，超過保質(zhì)期1小時或1天食品就一定會壞掉。有時候，過了保質(zhì)期的食品可能只是賣相或口感不佳，但需要注意的是，其內(nèi)部細菌可能已經(jīng)增多，食用后患病的風險也會相應增大。

3.媽網(wǎng)建議

對于準媽媽，不建議食用過期食品，因為無法僅通過肉眼判斷食物內(nèi)部的實際情況。同時，準爸爸在保存各類食品時，應盡量按照廠家要求的條件進行保存，這樣即便在保質(zhì)期內(nèi)食品發(fā)生變質(zhì)，也能維護自身合法權(quán)益。

結(jié)論：食品保質(zhì)期有其科學定義，但過了保質(zhì)期不意味著食品一定不能食用，不過食用風險會增加，特殊人群如準媽媽應避免食用過期食品，保存食品需遵循廠家要求。

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