牛奶加熱及飲用相關知識

牛奶的重要性及選擇困境

牛奶富含鈣元素，能有效補充人體所需鈣質，是寶寶、大人和老人都適宜的飲品。當寶寶小時候母乳不足時，家人通常會為其選擇奶制品。如今，市場上奶的種類和品牌日益增多，如同奶粉的選擇一樣，讓人難以抉擇。目前，市面上常見的多為盒裝牛奶。

盒裝牛奶能否用熱水燙及加熱方式

是否能用熱水燙

一般情況下，盒裝牛奶可以采用熱水浴加熱，這種方式不會使盒子在熱水中產生有害物質，能達到熱奶的目的。此外，也可將牛奶直接倒入鍋中加熱或使用微波爐加熱，但加熱時要注意避免牛奶過度滾沸。不過，紙盒中常含有一些不穩定的化學物質，若直接用開水加熱，容易使這些物質揮發出來，所以最好將牛奶倒入其他容器中再進行加熱。

具體加熱方法

• 熱水浸泡法：把盒裝牛奶放在60°左右的熱水中，等待3 - 5分鐘，牛奶便會溫熱。
• 爐灶加熱法：將牛奶盒開一個小口，把牛奶倒入鍋里，開小火加熱，溫度不可超過40°。
• 微波爐加熱法：把牛奶倒入玻璃杯中，放入微波爐加熱，溫度不宜太高，同樣不要超過40°。

加熱注意事項

長時間煮牛奶會導致其營養成分流失，所以對于盒裝牛奶，連盒子一起在熱水里溫幾分鐘即可。而酸奶加熱會使其中的益生菌失去活性，導致酸奶變質，因此酸奶最好不要加溫。

牛奶飲用注意保質期

牛奶雖好，但在選擇時一定要看清保質期。一般來說，牛奶的保質期較短，一旦過期就會變質，無論是寶寶還是大人飲用后，身體都可能出現不適。所以購買時需仔細挑選。

綜上所述，牛奶是營養豐富的飲品，但在加熱和飲用時需要注意方法和保質期，以確保健康飲用。