馬蹄的多種做法

馬蹄的做法豐富多樣，除了生吃，還能用于炒、燒、煨、煮，也可制作成馬蹄糕。下面為大家介紹幾種馬蹄的做法，看看是否包含您所知道的做法。

做法一：豉汁金槍魚馬蹄炒時蔬

材料

• 豉汁金槍魚罐頭1盒
• 馬蹄15個
• 胡蘿卜半根
• 芹菜2根
• 鮮香菇5朵

步驟

1. 將馬蹄、胡蘿卜洗凈削皮，芹菜去除老筋，鮮香菇洗凈。
2. 把馬蹄、胡蘿卜、芹菜、鮮香菇分別切成小丁。
3. 打開豉汁金槍魚罐頭備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后先將胡蘿卜和香菇放入鍋中翻炒，接著放入馬蹄、芹菜，并倒入金槍魚罐頭中的湯汁，繼續(xù)翻炒。
5. 出鍋前放入金槍魚肉翻炒均勻即可。

做法二：馬蹄炒腰花

材料

• 馬蹄14個
• 腰子一對

步驟

1. 將馬蹄洗凈，去皮后切成片狀。
2. 洗凈豬腰，從中間剖開，去除腰臊，沖洗后，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊成腰花。
3. 把切好的腰花用清水沖洗幾次，然后浸泡10分鐘左右。加入少許鹽和料酒拌勻腰花待用。
4. 鍋中放油燒熱，將腰花放入熱油中翻炒幾下，加少許醬油立即撈出，濾出多余的油。
5. 將鍋洗干凈，再次放入少許油，放入腰花爆炒幾下，隨即放入馬蹄，加少許清水和適量鹽烹一下，即可出鍋。若家里有淀粉，也可加入淀粉勾芡攪勻出鍋。

綜上所述，馬蹄可以與多種食材搭配，制作出不同美味的菜肴，大家可以根據(jù)自己的口味進行嘗試。

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