西紅柿雞蛋面怎么做好吃
西紅柿雞蛋面的做法大全
西紅柿雞蛋面概述
西紅柿雞蛋面是一種常見且營養豐富的面食。很多人關心它的制作方法以及如何做得好吃，下面為大家詳細介紹幾種西紅柿雞蛋面的做法。
做法一
材料
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟
- 兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適量香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎。
- 鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
- 另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（若嫌西紅柿味太酸，可加一點點白砂糖），再依次放入柿子椒丁和香菇丁。
- 然后加水煮入味（水比做湯時稍多），大概煮五分鐘，盛出倒在面碗里，加鹽（多一些）、醬油、花椒粉、味精、香油。
- 另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜。
提示
根據個人口味，可在面湯里加入其他調味料，烹制出別具特色且營養豐富的西紅柿雞蛋面。此做法簡單方便、節省時間，受上班族和媽媽們青睞。
做法二
材料
面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。
步驟
- 坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香，再放西紅柿，炒出汁水。
- 待西紅柿炒好后，放入一大碗水（水要比預計做好面的湯多）。
- 不用等水開，直接扔下掛面。
- 看面軟爛熟透之后，盛出湯面。
- 在面上滴些香油，撒點蔥花。
做法三
材料
切面條(掛面、手搟面條均可)、西紅柿、雞蛋各適量、精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。
步驟
- 將西紅柿洗凈，用開水燙一下，剝去皮，切片，備用。
- 雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡。
- 鍋中放油，油開后放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出。
- 另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中。
- 將面條煮好，煮法與煮陽春面相同。
- 吃時將面撈入碗中，澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。
綜上所述，西紅柿雞蛋面有多種做法，大家可根據自己的喜好和食材的準備情況選擇合適的方法來制作美味又營養的面條。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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