夏季豇豆挑選指南
夏天是豇豆成熟的季節(jié),豇豆即長(zhǎng)長(zhǎng)的豆角,它營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好且易烹飪。以下為大家介紹挑選優(yōu)質(zhì)豇豆的方法:
- 外表:應(yīng)挑選外表光滑、整齊的豇豆,避免選擇有傷、劃痕或斑點(diǎn)的,因?yàn)橛袀聂箷?huì)影響內(nèi)部味道。
- 顏色:剛成熟的豇豆呈深綠色,口感鮮嫩;存放時(shí)間久的豇豆會(huì)變黃。所以要挑選顏色深綠的,若有黃色部位則不宜選擇,可能內(nèi)部較老。
- 長(zhǎng)短:短豇豆老化的可能性較大,建議挑選長(zhǎng)度約45cm的較長(zhǎng)豇豆。
- 粗細(xì):過(guò)粗的豇豆通常較老,過(guò)細(xì)則味道不足,中等粗細(xì)的豇豆口感好又健康。
- 豇豆頂部:豇豆從秧上摘下的部位有個(gè)小帽,顏色為綠色表示新鮮;若已變黃,則不建議挑選。
按照以上方法挑選豇豆,能選到新鮮、美味又健康的食材。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。