自制咸金桔教程

你是否想嘗試自己腌制咸金桔呢？只需準(zhǔn)備一個(gè)可密封的罐子和一袋金桔，跟著以下步驟操作即可。

金桔選購(gòu)要點(diǎn)

選擇新鮮、表皮無(wú)破損且色澤均勻的金桔，這樣腌制出的咸金桔品質(zhì)更佳。

制作過(guò)程

1. 將金桔放入加了少許鹽的清水中浸泡10分鐘，清洗干凈后晾干，確保表皮水分完全曬干。
2. 把粗鹽用姜片略炒后備用，當(dāng)然也可以不用姜片，換其他材料一起炒制。
3. 將玻璃瓶用開(kāi)水燙過(guò)并晾干，先在瓶底鋪一層鹽，接著鋪滿(mǎn)一層桔子，再撒一層鹽，如此反復(fù)，直至罐子塞滿(mǎn)，最后蓋上蓋子密封好，并在瓶身貼上標(biāo)簽記錄日期。

食用建議與保存方法

咸金桔兩三天后便可食用，但放置越久越入味，建議存放兩三年后再使用，可每年制作一小罐。不建議放冰箱，易增加水汽導(dǎo)致變質(zhì)，應(yīng)放在陰涼干燥處。

綜上所述，按照上述步驟就能自制出美味的咸金桔，享受其獨(dú)特風(fēng)味。