山野菜營養(yǎng)價(jià)值與五指山野菜功效

山野菜以其獨(dú)特的美味受到人們喜愛。中國營養(yǎng)學(xué)家對(duì)近百種食用野菜的分析表明，野菜營養(yǎng)價(jià)值頗高。它能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含維生素，以及人體所需的鉀、鈣、磷、鎂、鐵、錳、鋅等多種無機(jī)鹽類和微量元素。和一般蔬菜相比，部分天然野菜的蛋白質(zhì)含量高出20％。

五指山野菜屬多年生灌木植物，人們常關(guān)注其功效與食用好處。其嫩莖、嫩葉含有豐富的維生素、胡蘿卜素和礦物質(zhì)，具有降血壓、降血脂、健胃、幫助消化、美容等功效。

綜上所述，山野菜營養(yǎng)價(jià)值高，五指山野菜具備多種有益功效，是值得食用的野菜品種。