野菜是生長(zhǎng)于山野之中、未經(jīng)人工栽培的野生蔬菜。它們野生野長(zhǎng),充分吸收大自然的靈氣,既無(wú)化肥催生,也無(wú)農(nóng)藥污染,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。端上餐桌別具一格,入口品嘗別有風(fēng)味,屬于真正的天然綠色食品。
五指山野菜生長(zhǎng)在海南省中部五指山區(qū),原名鹿舌菜,又名馬蘭菜、革命菜。
這種菜不受季節(jié)限制,冬天也不減產(chǎn),好種好管。
它是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民常食用的菜肴,以清香嫩滑的口感博得人們喜愛(ài)。在戰(zhàn)爭(zhēng)年代,是瓊縱戰(zhàn)士的家常菜,因此得名革命菜。
五指山野菜是無(wú)污染、易生長(zhǎng)的本地特色野菜系列之一,是海南以“天然、野生、綠色、無(wú)公害”為主題推出的系列野菜,也是清熱解毒的良藥。
綜上所述,野菜尤其是五指山野菜具有天然、易生長(zhǎng)和有藥用價(jià)值等特點(diǎn),是值得關(guān)注的食材。