小南瓜的家常做法
兩道簡(jiǎn)單又美味的小南瓜家常做法
小南瓜不僅藥用價(jià)值高，還能制作出多種美味佳肴。以下為您推薦兩道簡(jiǎn)單易操作的小南瓜家常做法，適合家庭日常烹飪。
一、美味椒鹽小南瓜
主料與調(diào)料
- 主料：凈小南瓜500克、雞蛋1只、蔥10克、姜末10克、面粉30克。
- 調(diào)料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（實(shí)際耗約100克）。
制作步驟
- 將小南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條狀。放入碗中，加入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。
- 在另一個(gè)碗中磕入雞蛋，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
- 將炒鍋置于中火，加花生油燒至五成熱。將腌好的小南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋中炸成淡黃色，撈出瀝油。
- 鍋內(nèi)留少許油，加入蔥末、姜末炒香，倒入炸好的小南瓜條，撒入胡椒粉和五香粉，拌勻后裝盤即可。
小貼士
炸制時(shí)油溫不宜過高，以免外焦里生；胡椒粉和五香粉的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
二、小南瓜百合粥
原料與配料
- 主料：小南瓜半個(gè)（約300克）、香米100克、糯米100克。
- 輔料：百合20克、桂圓肉20克、紅棗20克、蓮子20克。
- 調(diào)料：白糖適量、鹽少量。
制作步驟
- 紅棗和蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心后洗凈；小南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。
- 將糯米和香米洗凈后放入鍋中，加適量清水煮沸。
- 加入小南瓜丁、紅棗和蓮子，用文火煮20分鐘。
- 揭開鍋蓋，用勺子順時(shí)針攪拌片刻，再放入百合和桂圓肉，繼續(xù)煮10分鐘。
- 最后加入白糖調(diào)味，并加少量鹽以平衡甜味，避免過于甜膩。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
這道粥不僅口感香甜軟糯，還富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，適合早餐或晚餐食用。
結(jié)論
小南瓜不僅烹飪方式多樣，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，值得在日常飲食中多加利用。
參考資料
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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