涼拌花生米芹菜胡蘿卜的做法

涼拌菜做法簡(jiǎn)單，能根據(jù)個(gè)人口味自選調(diào)料。花生米、芹菜、胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，三者拌在一起色香味俱全。以下為您介紹兩種涼拌花生米芹菜胡蘿卜的做法。

做法一

材料

• 芹菜
• 花生米
• 胡蘿卜

調(diào)料

• 油
• 鹽
• 糖
• 味精
• 生抽
• 豆豉辣椒

做法步驟

1. 提前泡好花生米，洗凈芹菜并去葉切段，洗凈胡蘿卜并切丁。
2. 鍋中放水，水開(kāi)后放入芹菜段焯水。
3. 焯好水的芹菜撈出放涼水中。
4. 鍋中再放水，水開(kāi)后放入胡蘿卜焯水。
5. 焯好水的胡蘿卜撈出放涼水中。
6. 花生米放入鍋中煮熟。
7. 將焯好的菜放入一個(gè)容器中。
8. 放入適量鹽、糖、味精、生抽、醋、豆豉辣椒，攪拌均勻即可。

小貼士

也可用炒熟的花生米，味道更香。

做法二

材料

• 胡蘿卜
• 花生米
• 芹菜

調(diào)料

• 八角
• 鹽
• 雞精
• 花椒油
• 香油

做法步驟

1. 芹菜去葉留梗，洗凈后切成小段。
2. 胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁。
3. 花生米用水浸泡一小時(shí)待用。
4. 炒鍋置于火上，倒入涼水，放一小勺鹽，水開(kāi)后先放胡蘿卜，三分鐘后再放芹菜段，焯五分鐘，撈出過(guò)涼水。
5. 另取一鍋，放水，倒入花生米和八角，加少許鹽，煮十五分鐘后撈出花生米，與芹菜段、胡蘿卜丁混合，放入鹽、雞精、花椒油、香油拌勻即可。

綜上所述，兩種涼拌花生米芹菜胡蘿卜的做法各有特色，您可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇嘗試。