涼拌白蘿卜絲：簡單易做的開胃家常菜

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，人們傾向于選擇簡單易做的家常小菜。涼拌白蘿卜絲就是這樣一道備受青睞的菜品，其麻辣鮮香的口感，使其成為絕佳的開胃菜。以下為您詳細介紹涼拌白蘿卜絲的做法。

食材準備

• 白蘿卜半根
• 柿子椒（甜椒）小半顆
• 香菜兩根
• 食鹽適量
• 醋適量
• 味精適量
• 姜一小塊
• 蒜一瓣
• 花椒幾粒
• 生抽適量
• 香油適量
• 菜籽油適量
• 白糖適量

制作步驟

1. 將所需食材準備齊全，準備好半根白蘿卜、小半顆甜椒、兩根香菜、幾粒花椒、一瓣蒜以及一小塊姜。
2. 把白蘿卜去皮洗凈后切絲（若刀工不太好可慢慢鍛煉），放入碗中備用。同時，將甜椒洗凈切絲，香菜洗凈切小段，姜蒜切碎。
3. 把鍋燒熱，燒干鍋底的水分后，倒入適量菜籽油，將油燒熱。
4. 將切好的姜蒜、甜椒放入熱油鍋中，煸炒半分鐘左右，隨后關(guān)火。
5. 在裝有蘿卜絲的碗中，依據(jù)個人口味適量加入鹽、味精、香油、生抽、醋、糖等調(diào)料。接著，把煸好的甜椒與姜蒜末連同熱油一起倒入蘿卜絲中，并將香菜放在上面。
6. 將碗中的食材攪拌均勻，放置幾分鐘后，味道會更加醇厚。

綜上所述，涼拌白蘿卜絲制作方法簡單，食材常見，是一道適合快節(jié)奏生活的美味佳肴。

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