銀耳湯的做法介紹

銀耳湯做法多樣，搭配不同食材能煮出不同風(fēng)味，營養(yǎng)功效也有差異，但大體做法相似。下面簡單介紹兩種銀耳湯的做法。

一、銀耳雪梨湯

材料：銀耳、雪梨、冰糖

做法：

1. 將銀耳泡發(fā)，用清水洗凈，去除根蒂后撕成小朵。
2. 把雪梨洗凈去皮并切成小塊。
3. 在鍋中放入銀耳和清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮。
4. 待銀耳有明顯軟爛跡象時，放入冰糖和雪梨，大火煮開再轉(zhuǎn)小火燜煮，直至食材入味。煮的時候需時不時揭開鍋蓋攪拌，防止水溢出。

二、紅棗銀耳湯

材料：銀耳、紅棗、冰糖

做法：

1. 將銀耳剪碎去根蒂，放入水中浸泡一整晚。
2. 把泡發(fā)的銀耳洗凈并瀝干備用；紅棗去核切成丁（小紅棗可不切）。
3. 鍋中加入水和銀耳，大火燒開后小火慢燉。
4. 待銀耳快熟時放入紅棗和冰糖，美味的紅棗銀耳湯就做好了。

總之，銀耳與不同食材搭配能煮出各具特色的湯品，大家可根據(jù)喜好選擇制作。