1. 糖尿病患者

糖尿病患者血液中葡萄糖濃度較高，常伴隨多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈和乏力等癥狀。飲食上需避免攝入過多糖分和碳水化合物。

• 南瓜藤富含膳食纖維，有助于促進人體新陳代謝。
• 含有豐富的鈷元素，能參與維生素B的合成，而維生素B是胰島細胞降低血糖的必需元素。

因此，炒南瓜藤是糖尿病患者的理想食材。

2. 肥胖者

肥胖人士同樣適合食用炒南瓜藤，其高纖維含量對體重管理有積極作用。

• 每100克南瓜藤中粗纖維占比高達26%～32%，能夠清潔腸道并促進消化。
• 果膠成分具有吸附性，可粘結并排除體內的細菌毒素和其他有害物質，從而幫助減肥。

3. 胃病患者

南瓜藤對胃部健康也有顯著益處。

• 果膠成分可保護胃腸道粘膜，減少粗糙食物對腸道的刺激。
• 有助于胃潰瘍的愈合，促進胃部排空，減輕胃部負擔。