蓑衣黃瓜的營養價值

蓑衣黃瓜是一道常見的家常菜譜，其主要食材黃瓜深受大眾喜愛。它不僅外觀好看、味道美味，還具有獨特的營養價值。以下為您詳細介紹蓑衣黃瓜（黃瓜）的營養價值及功效：

營養價值及功效

• 抗腫瘤：黃瓜含有的葫蘆素C能提高人體免疫功能，達到抗腫瘤目的，還可治療慢性肝炎。
• 抗衰老：老黃瓜富含維生素E，能延年益壽、抗衰老；黃瓜中的黃瓜酶生物活性強，可促進機體新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋功效。小黃瓜除潤膚、抗衰老外，還能細致毛孔，適合干性和敏感性膚質，因其所含黃瓜酶能促進新陳代謝、擴張毛細血管、促進血液循環、增強皮膚氧化還原作用。
• 防酒精中毒：黃瓜中的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，尤其是酒精肝、肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。
• 降血糖：黃瓜所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人用黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
• 減肥強體：黃瓜中的丙醇二酸可抑制糖類物質轉變為脂肪，其纖維素能促進人體腸道內腐敗物質的排除，降低膽固醇，強身健體。
• 健腦安神：黃瓜富含B族維生素，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
• 其他功效：適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食，是糖尿病人首選的食品之一。

綜上所述，蓑衣黃瓜（黃瓜）具有多種對人體有益的功效，是一種營養豐富且健康的食材選擇。