家常菜譜：黃瓜炒肉丁的制作方法

簡介

黃瓜炒肉丁是一道經典的家常菜，以其清淡爽口、操作簡單而備受喜愛。黃瓜作為一種常見蔬菜，富含水分和維生素，搭配豬肉丁，不僅營養豐富，還能在夏季為人們帶來清新的味覺享受。本文將詳細介紹黃瓜炒肉丁的制作步驟及相關注意事項。

食材準備

• 主料：黃瓜1根、豬肉200克
• 輔料：食用油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、辣椒適量、味精適量

制作步驟

1. 將黃瓜清洗干凈，切成小丁備用。
2. 將豬肉清洗干凈，切成與黃瓜大小相似的小丁。
3. 鍋中倒入適量食用油，加熱至油溫升高后，放入肉丁煸炒，直至肉丁變白。
4. 加入辣椒和蔥段翻炒，炒出香味。
5. 倒入適量醬油，攪拌均勻，使肉丁上色。
6. 加入黃瓜丁，翻炒均勻，撒入適量鹽調味。
7. 待黃瓜入味后，加入少量味精提鮮，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項

• 黃瓜尾部含有較多的苦味素，這種物質具有一定的抗癌作用，因此建議不要將黃瓜尾部完全丟棄。
• 炒制過程中，黃瓜不宜翻炒過久，以免影響其脆嫩的口感。
• 根據個人口味可調整辣椒的用量，喜歡清淡口味的可省略辣椒。

營養價值

黃瓜富含維生素C和膳食纖維，具有清熱解毒的功效；豬肉則是優質蛋白質和鐵的來源，能夠為人體提供充足的能量。這道菜營養均衡，適合家庭日常食用。

總結

黃瓜炒肉丁是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，適合各類人群食用。通過合理搭配和烹飪，可以讓這道菜更加美味健康。

參考資料

• 媽網百科
• Healthline - Cucumber Benefits