清新可口的家常菜：黃瓜炒肉片

在現代飲食中，人們常常追求豐富的口感，但偶爾一道清淡爽口的小菜卻能更好地調節味蕾。今天為大家介紹的這道菜——黃瓜炒肉片，就是一道簡單而又美味的家常菜。它以黃瓜和豬肉為主要食材，制作工藝為快炒，不僅食材易得，做法也非常容易掌握。

菜品簡介

黃瓜炒肉片是一道以黃瓜和豬肉為主要原料的家常菜，具有清新爽口、營養豐富的特點。黃瓜富含維生素C和膳食纖維，而豬肉則提供優質蛋白質，兩者搭配，既滿足味覺享受，又兼顧健康需求。

食材與調料

• 主料：豬肉200克，黃瓜400克
• 調料：食用油50克，精鹽2克，醬油40克，味精2克，豆瓣醬1湯匙，蔥段、姜片、蒜片、水淀粉各適量

制作步驟

1. 將豬肉洗凈后瀝干水分，切成薄片；黃瓜剖開去蒂和籽，洗凈后切成片備用。
2. 將切好的肉片放入碗中，加入少許醬油、精鹽和水淀粉，拌勻腌制片刻。
3. 調制熒汁：將精鹽、醬油、味精和水淀粉混合在碗中，攪拌均勻備用。
4. 熱鍋倒油，將油加熱至七成熱，加入豆瓣醬翻炒出香味。
5. 放入腌制好的肉片翻炒至變色，再加入姜片、蒜片和黃瓜片，快速翻炒均勻。
6. 倒入調好的熒汁，繼續翻炒至湯汁濃稠，關火裝盤即可。

制作小貼士

• 提前將肉片和黃瓜切好，熒汁調制完成，以便炒制時操作流暢。
• 炒制過程需保持旺火，快速翻炒，以保持肉片滑嫩、黃瓜脆爽的口感。
• 豆瓣醬的用量可根據個人口味調整，但不宜過多，以免掩蓋黃瓜的清香。

營養價值

黃瓜富含水分和維生素C，具有清熱解毒的功效；豬肉則是優質蛋白質的來源，能夠為身體提供能量。這道菜不僅低脂肪、低熱量，還能滿足人體對多種營養素的需求。

總結

黃瓜炒肉片是一道制作簡單、口感清新的家常菜，既適合日常家庭餐桌，也能作為宴客時的清爽小菜。

參考來源

內容參考自媽網百科，并結合家庭烹飪經驗優化。