芝士（Cheese）是一種由牛奶、羊奶或其他乳制品經過發酵、凝固和加工制成的食品，因其濃郁的風味和豐富的營養成分而深受人們喜愛。以下是芝士的主要營養價值及其對健康的益處。

芝士是鈣的重要來源，每100克芝士的鈣含量通常在500-800毫克之間，遠高于許多其他食品。充足的鈣攝入有助于骨骼和牙齒的發育與健康，尤其對兒童、青少年和老年人群體尤為重要。

芝士含有較高的熱量，100克芝士的熱量通常在300-400千卡之間，因此適量攝入可以為人體提供充足的能量。同時，與其他高熱量食品相比，芝士的膽固醇含量相對較低，適合大多數人群食用。

芝士富含優質蛋白質，每100克芝士的蛋白質含量約為20-25克，能夠為人體提供必需氨基酸。此外，芝士還含有維生素A、維生素B2、維生素B12以及鋅、磷等多種微量營養素，有助于增強免疫力、改善視力和維持神經系統的正常功能。

• 每日建議攝入量：成人每日攝入20-30克芝士即可滿足基本營養需求。
• 適合人群：兒童、孕婦、老年人以及需要補充能量的運動員。
• 注意事項：乳糖不耐受或對乳制品過敏的人群應謹慎食用。

芝士不僅可以作為零食直接食用，還可以用于制作披薩、意大利面、三明治、焗飯等多種美食，增添風味的同時提升菜品的營養價值。

根據《美國臨床營養學雜志》（The American Journal of Clinical Nutrition）的研究，適量攝入乳制品，包括芝士，有助于降低骨質疏松和心血管疾病的風險。

總結：芝士是一種營養豐富的食品，適量食用有助于促進骨骼健康、提供能量以及增強免疫力，但需結合個人健康狀況合理攝取。

參考來源：Healthline - Cheese Nutrition and Benefits