紅豆薏米與大米搭配的爭(zhēng)議探討

反對(duì)搭配的觀點(diǎn)

對(duì)于紅豆薏米和大米是否適合搭配，存在不同看法。反對(duì)者認(rèn)為，薏米具有顯著的祛濕消腫功效，能有效消除人體多余濕氣。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，薏米就被列為上品，可用于治療濕痹，長(zhǎng)期服用有利于腸胃，還能輕身益氣。

在中藥里被稱為赤小豆的紅豆，也有良好的利水消腫作用，同時(shí)還能健脾養(yǎng)胃。從中醫(yī)觀點(diǎn)來(lái)看，紅色的紅豆還有補(bǔ)心的功效。然而，大米是由生長(zhǎng)于水中的稻子加工而成，本身含有大量水分和濕氣，質(zhì)地也比較粘稠。當(dāng)把大米加入原本沒(méi)有濕氣的紅豆和薏米中時(shí)，會(huì)破壞它們的祛濕效果。加入大米后，紅豆薏米粥會(huì)變得更加綿綢，雖然口感上可能更美味，但從養(yǎng)生角度而言是不利的。原本薏米依靠祛濕、促進(jìn)新陳代謝來(lái)達(dá)到減肥的功效，在加入大米后也會(huì)大打折扣甚至消失。

贊同搭配的觀點(diǎn)

贊同紅豆薏米和大米搭配的人則覺(jué)得，薏仁大米粥可以利水消腫、健脾去濕，大米本身具有健脾養(yǎng)胃、通氣養(yǎng)生的作用。兩者搭配能夠相輔相成，功效更多。而且，三者并不相克，薏米性涼，大米和紅豆性平，搭配在一起沒(méi)有問(wèn)題。老中醫(yī)也建議可以一起食用，這種搭配還有美白美容和通便的效果。不過(guò)在粗細(xì)搭配時(shí)，應(yīng)以粗糧為主。

結(jié)論

關(guān)于紅豆薏米和大米是否搭配，反對(duì)者強(qiáng)調(diào)大米會(huì)破壞紅豆薏米的祛濕和減肥功效，而贊同者認(rèn)為三者搭配能相輔相成，發(fā)揮更多養(yǎng)生功效。具體是否搭配，可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和養(yǎng)生需求來(lái)決定。

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