紫薯的分布、價值與營養成分

紫薯的分布

紫薯廣泛分布于廣東、廣西、湖南、湖北、福建、四川、云南、山東等亞熱帶及熱帶地區。

紫薯廣泛種植的原因

紫薯營養價值高，能增加農民的市場經濟收入，因此得以廣泛種植，讓全國各地的消費者都能買到好吃的紫薯。

紫薯的營養價值

紫薯，又稱黑薯，薯肉顏色從紫色至深紫色。它不僅具備普通紅薯的營養成分，還富含硒元素和花青素。

花青素的作用與優勢

• 花青素使紫薯獲得了較大的市場效應。它對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。
• 花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。與平時常用的維生素C和維生素E相比，花青素在清除自由基方面效果更佳。

綜上所述，紫薯因富含花青素等營養成分而具有較高的營養價值，其廣泛種植既滿足了市場需求，又增加了農民收入。