昂刺魚，又稱黃顙魚，是一種富含營養的淡水魚類，其肉質細膩、味道鮮美，深受人們喜愛。昂刺魚含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分，對人體健康有諸多益處。以下將詳細介紹昂刺魚湯的功效與作用，以及其背后的科學依據。

• 蛋白質：含量豐富，易于人體吸收，有助于組織修復和免疫功能提升。
• 維生素：包括維生素B2、B12和葉酸，支持代謝和神經系統健康。
• 礦物質：富含鉀、鈣、磷、鎂、錳和鐵，維持骨骼健康、心血管功能及血液循環。
• 胡蘿卜素：具有抗氧化作用，有助于保護細胞免受自由基損害。

1. 養胃暖胃

昂刺魚湯具有養胃暖胃的作用，特別適合胃寒癥患者食用。其溫和的特性能夠緩解胃部不適，促進消化功能。

2. 利尿消腫

昂刺魚湯有助于清除體內多余的毒素和水分，促進血液循環和新陳代謝，從而達到利尿和消除水腫的效果。

3. 通乳生乳

對于產婦來說，昂刺魚湯具有補氣血、生乳的作用，有助于促進乳汁分泌，同時幫助身體恢復元氣。

4. 清熱除火

昂刺魚味微苦，具有清熱解毒的功效，能夠有效緩解上火、煩躁等癥狀，適合容易上火的人群食用。

5. 化痰止咳

昂刺魚湯適用于痰多、痰粘稠以及咳嗽等癥狀的人群，能夠幫助緩解呼吸道不適。

6. 其他功效

昂刺魚肉中富含葉酸、維生素B2和B12等營養成分，具有滋補健胃、清熱解毒、止嗽下氣等多種功效。對于水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸和乳汁不通等癥狀也有一定的輔助治療作用。

• 適宜人群：胃寒患者、產婦、容易上火的人群、咳嗽痰多者、水腫患者。
• 食用建議：昂刺魚湯宜清淡烹飪，避免加入過多油脂或辛辣調料，以保持其溫和的特性。

根據現代營養學研究，魚類富含優質蛋白質和多種微量元素，對人體健康有重要作用。昂刺魚的特殊營養成分使其在食療領域具有獨特價值。

參考文獻：NCBI（美國國家生物技術信息中心）， WHO（世界衛生組織）

昂刺魚湯是一道營養豐富、功效多樣的健康食品，適合多種人群食用，尤其對胃寒、產后恢復和上火等癥狀有顯著益處。