野生榛子的營養價值與功效

野生榛子不僅口感美味，還具有極高的營養價值，對美容與養生大有裨益。以下為您全面介紹野生榛子的相關信息：

營養價值

• 富含油脂，利于脂溶性維生素在人體內吸收，能補養體弱、病后虛贏、易饑餓的人群。
• 有天然香氣，越嚼越香，可開胃。
• 含有抗癌化學成分紫杉酚，是紅豆杉醇中的活躍成分，可治療卵巢癌、乳腺癌等癌癥，延長病人生命期。
• 中醫認為，有補脾胃、益氣力、明目健行的功效，對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥有益。
• 含人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質，含量是其他堅果的數倍至幾十倍。其中磷和鈣利于骨骼及牙齒發育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織有補益強健作用。
• 富含人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇代謝，軟化血管，維持毛細血管健康，預防和治療高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。
• 有促消化、增進食欲、提高記憶、防止衰老的功效。

營養成分

每100克干品榛子中含有：水分7.3克，蛋白質22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6.4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒0.78微克，尼克酸2.9毫克。

藥用功效

健脾和胃，益肝明日。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無力、氣血不足、小兒疳積等癥。

飲食禁忌

榛子性滑，泄瀉便溏者應少食。

綜上所述，野生榛子營養價值豐富、功效多樣，但食用時也需注意自身身體狀況。