鮮貝冬瓜湯的做法

鮮貝冬瓜湯是一道美味又營養的湯品，其原料易得，制作過程簡單，大家還可根據自己的口味選擇不同的輔料。下面為您介紹兩種鮮貝冬瓜湯的做法。

做法一

食材

• 鮮貝
• 冬瓜
• 香菇
• 瘦豬肉

調料

• 鹽
• 醬油
• 淀粉
• 香油
• 味精
• 料酒
• 蔥花

步驟

1. 將鮮貝洗凈后切成塊。
2. 香菇泡好去蒂、洗凈。
3. 冬瓜去皮后洗凈，切塊。
4. 豬瘦肉洗凈，切成片，加入醬油、料酒、淀粉拌勻腌漬片刻。
5. 湯鍋中放入適量清水，大火煮沸后放入冬瓜塊、香菇塊，再次煮沸后轉小火，加入豬瘦肉片、鮮貝塊煮約10分鐘。
6. 加鹽、味精、香油，撒上蔥花即可。

做法二

食材

• 鮮貝
• 冬瓜

調料

• 色拉油
• 食鹽
• 蔥
• 姜
• 香菜
• 胡椒粉
• 白酒

步驟

1. 將冬瓜洗凈后切為兩半，用挖球器挖出一個個冬瓜球。
2. 鮮貝加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制。
3. 鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰后，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，然后迅速撈出，放涼水中浸泡，然后撈出瀝干水。
4. 鍋里放少許油，油熱后將蔥姜下鍋爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加。
5. 等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關火，加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜。

綜上所述，這兩種鮮貝冬瓜湯的做法各有特色，您可以根據自己的喜好進行選擇制作。

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