海帶燉凍豆腐：營養豐富的養生佳肴

海帶的營養價值

海帶是一種常見的海藻類食物，其營養價值頗高。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪等基礎營養物質。此外，海帶中還富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，改善消化功能。在微量元素方面，海帶包含鈣、磷、鐵等礦物質，鈣對于維持骨骼健康至關重要；磷參與人體的能量代謝過程；鐵則是血紅蛋白的重要組成成分，對預防缺鐵性貧血有積極作用。

海帶還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種對人體有益的物質。其中，碘元素是甲狀腺激素合成的關鍵原料，適量攝入海帶能有效預防因缺碘引起的甲狀腺疾病。據《中國居民膳食營養素參考攝入量》顯示，成年人每天碘的推薦攝入量為120微克，而每100克海帶（干）中碘含量可達36240微克，可見海帶是碘的優質來源。

凍豆腐的營養價值

凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，它保留了豆腐的大部分營養成分，且富含豐富的蛋白質。蛋白質是人體細胞和組織的重要組成部分，對于身體的生長、修復和維護起著關鍵作用。每100克凍豆腐中蛋白質含量約為17克，能夠為人體提供充足的能量和營養支持。

海帶燉凍豆腐的養生功效

將海帶和凍豆腐相結合制作成海帶燉凍豆腐這道菜肴，可謂是營養互補。海帶的豐富營養與凍豆腐的高蛋白相互搭配，使得這道菜不僅口感鮮美，而且具有較高的養生價值。對于注重養生的人群來說，它是一道不可多得的養生佳品，既能滿足味蕾的享受，又能為身體補充所需的營養物質。

綜上所述，海帶燉凍豆腐是一道營養豐富、養生功效顯著的美味佳肴，值得人們在日常飲食中多多食用。

參考權威站點來源：《中國居民膳食營養素參考攝入量》