銀耳蓮子粥的做法
銀耳蓮子粥的做法及其營養價值
簡介
銀耳蓮子粥是一道傳統的中式甜品，以其清熱消暑、美容養顏的功效而備受喜愛。這道粥不僅口感細膩、香甜可口，還富含多種營養成分，如膳食纖維、維生素和礦物質，對身體健康有諸多益處。
主要食材
- 圓糯米：100克
- 蓮子：50克
- 紅棗：5顆（去核）
- 桂圓肉：30克
- 銀耳：1朵（提前泡發）
- 冰糖：適量
- 水：600毫升
詳細步驟
- 將圓糯米用清水沖洗干凈后，浸泡30分鐘；將蓮子清洗干凈，紅棗去核備用；銀耳提前用清水泡發，去掉根部，撕成小塊。
- 在鍋中加入600毫升清水，放入泡好的圓糯米和蓮子，用小火煮約40分鐘，期間可適量攪拌以防粘鍋。
- 加入桂圓肉、紅棗和銀耳，繼續小火熬煮15分鐘，直至粥變得濃稠。
- 最后根據個人口味加入適量冰糖，攪拌均勻后即可關火食用。
營養價值
銀耳蓮子粥富含膠原蛋白、膳食纖維和多種維生素。銀耳具有滋陰潤肺、增強免疫力的功效；蓮子有助于安神助眠、健脾養胃；紅棗和桂圓肉則能補血益氣。整體搭配適宜，尤其適合女性和體弱者食用。
小貼士
- 銀耳需提前泡發，時間約為2小時，泡發后要徹底清洗以去除雜質。
- 蓮子若為干品，可提前浸泡1小時，以縮短煮制時間。
- 冰糖的用量可根據個人口味調整，亦可用蜂蜜代替，但需在粥稍涼后加入。
結論
銀耳蓮子粥是一道簡單易做、營養豐富的甜品，適合全年齡段人群食用，尤其在夏季有助于清熱解暑。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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