自制美味雪糕教程

雪糕，一款神奇的美食，總能給人帶來莫名的幸福感，還能在人們心情難受時起到調適作用。隨著人們口味日益多樣，市面上的雪糕種類也愈發豐富。不過，各類雪糕的做法大致相同，只是依據不同口味稍作調整。下面為大家介紹經典的奶油蛋糕和巧克力雪糕的制作方法。

奶油雪糕

材料準備

• 雞蛋黃
• 牛奶
• 淡奶油
• 白糖
• 鹽（約0.5g）

制作步驟

1. 將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，開小火，用手動打蛋器或筷子不停地轉圈攪拌，待稍微沸騰后將奶鍋端下。
2. 迅速倒入淡奶油，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置，直至鍋中液體徹底冷卻。
3. 將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次后，重新放入冰箱冷凍。
4. 30分鐘后取出繼續攪打一次，之后每半小時攪拌一次，重復3次。

巧克力雪糕

材料準備

• 蛋黃（4個）
• 牛奶
• 巧克力
• 糖（4大勺）

制作步驟

1. 將4個蛋黃加4大勺糖，順時針攪拌成乳白色，大約需要5到10分鐘。
2. 將牛奶倒進鍋里，放入巧克力，攪拌至巧克力煮化，大約需要5分鐘。
3. 將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌。
4. 再用微火稍煮一下即可。
5. 晾涼后放入冰箱冷凍。

按照以上方法，在家就能輕松自制出美味的奶油雪糕和巧克力雪糕，享受自制美食的樂趣。

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