冰糖銀耳蓮子羹的制作方法

銀耳蓮子湯是一道經典的中式甜品，不僅美味可口，還具有滋補養生的功效。許多女性選擇學習制作這道湯品，不僅是為了展現廚藝，更是為了用一鍋暖心的熱湯打動家人的胃和心。以下是詳細的冰糖銀耳蓮子羹的制作方法及其相關背景信息。

背景與功效

銀耳，又稱白木耳，被譽為“平民燕窩”，富含膠質，具有滋陰潤肺、美容養顏的功效；蓮子則以其清心安神、健脾養胃而聞名；百合有助于潤肺止咳；枸杞則富含維生素和抗氧化物質，能增強免疫力。這些食材搭配在一起，既營養豐富，又適合全家人享用。

準備材料

• 銀耳：30克
• 蓮子：50克
• 冰糖：適量
• 百合：適量
• 枸杞：適量（約10顆）

制作步驟

1. 將銀耳、蓮子和百合分別用清水浸泡，待銀耳完全泡發后，撕成小朵備用。
2. 在鍋中加入大半鍋清水，將泡發好的銀耳、蓮子和百合一同放入鍋中。
3. 開大火煮沸后，轉小火慢燉約1小時，直至銀耳軟糯、湯汁濃稠。
4. 加入適量冰糖調味，并放入枸杞，繼續煮至冰糖完全溶化。
5. 關火后稍微冷卻，即可盛出食用。

注意事項

• 銀耳需充分泡發，以便煮出膠質，提升湯羹的口感。
• 蓮子若有芯，可提前去芯，以免湯品帶有苦味。
• 枸杞不宜過早加入，以免長時間煮沸導致營養流失。

營養價值

總結

冰糖銀耳蓮子羹不僅是一道簡單易做的甜品，更是一款養生佳品。通過合理搭配食材，不僅能滿足味蕾，還能為身體提供多種營養。趕快試著做一鍋吧，讓家人感受到你的用心與關愛！

參考來源

NCBI（美國國家生物技術信息中心）

Healthline（健康資訊網站）