補充膠原蛋白的食物及相關(guān)要點

補充膠原蛋白有多種方式，口服食物是較為方便簡單的辦法。很多人知曉豬蹄含膠原蛋白，食用后能讓皮膚水嫩光滑、結(jié)實有彈性。

膠原蛋白的定義與作用

豬腳、豬皮與骨骼上的黏稠狀膠質(zhì)，口感柔軟有彈性且發(fā)粘，這就是膠原蛋白。它是人體皮膚、骨骼、肌腱、軟骨、血管的構(gòu)成材料，皮膚干重的70% - 80%由其組成。膠原蛋白對皮膚有保濕、滋養(yǎng)、亮膚、緊膚、防皺、修護等功效。

富含膠原蛋白的食物

• 常見富含膠原蛋白的食物除豬蹄、肉皮外，還有牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物烹調(diào)冷卻后形成的“肉凍”“魚凍”，是膠原蛋白加水煮沸成溶膠后再冷卻形成的凝膠。
• 魚類膠原蛋白組成結(jié)構(gòu)與人體最接近，最易被身體組織辨識吸收，吸收率最高。

補充膠原蛋白的注意事項

• 食補獲取膠原蛋白時，應多吃橘子、胡蘿卜、西紅柿、葡萄等具有抗氧化功能的食物，減少體內(nèi)自由基對膠原蛋白的破壞。
• 富含膠原蛋白的食物常含一定脂肪，烹飪時搭配洋蔥、菜花、芹菜和南瓜等具有降血脂作用的蔬菜很有必要。

綜上所述，通過合理選擇富含膠原蛋白的食物并注意搭配其他食物，能更好地補充膠原蛋白并發(fā)揮其對身體的益處。