桂皮與肉桂的區(qū)別及選購(gòu)指南

桂皮和肉桂雖然外觀相似，但在作用功效、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及使用方法上存在顯著差異。由于市場(chǎng)上常常將兩者混淆銷售，因此了解如何正確選購(gòu)桂皮和肉桂顯得尤為重要。以下是關(guān)于桂皮和肉桂的詳細(xì)選購(gòu)方法及相關(guān)信息。

桂皮的選購(gòu)方法

桂皮主要分為天竺桂和川桂，以下是兩種桂皮的具體鑒別方法：

1. 天竺桂的特征

• 皮層細(xì)胞較小，排列不整齊，細(xì)胞壁較厚，呈類方形，內(nèi)部含有小方晶。
• 中柱鞘部位的石細(xì)胞成群分布，數(shù)量較少，形狀為長(zhǎng)圓形或類圓形，直徑28-40μm，壁厚約6-8（-12）μm。
• 韌皮部石細(xì)胞較少，散布有分泌細(xì)胞及含棕色內(nèi)含物的細(xì)胞。
• 射線細(xì)胞內(nèi)含小方晶及砂晶。

2. 川桂的特征

• 皮層細(xì)胞較小，呈方形或類三角形，排列整齊，壁增厚或內(nèi)壁增厚，含棕色內(nèi)含物及草酸鈣小方晶。
• 石細(xì)胞群較多，形狀為類圓形或橢圓形，直徑20-40μm，壁厚6-10（-14）μm。
• 中柱鞘部位石細(xì)胞較少，韌皮部石細(xì)胞呈類圓形。
• 射線細(xì)胞含草酸鈣方晶，直徑4-6μm，結(jié)晶呈長(zhǎng)方形，寬4-12μm，長(zhǎng)達(dá)28μm。

3. 化學(xué)鑒別方法

通過薄層層析法可進(jìn)一步鑒別：

1. 取桂皮粉末0.5g，加入乙醇10ml，密封后冷浸20分鐘，過濾后取濾液作為供試液。
2. 另取桂皮醛加乙醇制成每毫升含1μl的對(duì)照品溶液。
3. 將供試液與對(duì)照液分別點(diǎn)于硅膠G薄層板上，以石油醚（60-90℃）和醋酸乙酯（85:15）為展開劑。
4. 展開后噴灑0.1% 2,4-二硝基苯肼試液，供試液色譜與對(duì)照液色譜在相應(yīng)位置上顯現(xiàn)相同顏色斑點(diǎn)。

肉桂的選購(gòu)方法

肉桂的粉末特征及顯微特性如下：

• 粉末顏色為紅棕色。
• 纖維多為單個(gè)散在，形狀為長(zhǎng)梭形，邊緣微波狀或有凹凸，長(zhǎng)度195-680μm，直徑24-50μm，壁較厚。
• 石細(xì)胞呈類方形或類圓形，直徑32-88μm，壁厚，有些含針晶。
• 油細(xì)胞呈類圓形或長(zhǎng)圓形，直徑68-108μm，含淡黃色油滴。
• 草酸鈣針晶較細(xì)小，長(zhǎng)度可達(dá)43μm，成束或零星散布，射線細(xì)胞中尤為多見；也有結(jié)晶呈長(zhǎng)方片狀，寬至6μm。
• 木全細(xì)胞表面多角形，壁稍厚，有紋孔，常含紅棕色物質(zhì)。
• 此外，還含有紅棕色薄壁細(xì)胞及淀粉粒等。

總結(jié)

桂皮和肉桂雖然外觀相似，但通過顯微特征和化學(xué)鑒別方法可以準(zhǔn)確區(qū)分。選購(gòu)時(shí)需仔細(xì)辨別，以確保購(gòu)買到符合需求的產(chǎn)品。

參考來源

• NCBI（美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心）
• Pharmacopoeia（藥典）