番茄雞蛋湯的做法
番茄雞蛋湯的三種經(jīng)典做法
番茄雞蛋湯是一道家常湯品，以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而深受歡迎。以下為三種不同的番茄雞蛋湯做法，分別適合不同的口味和需求。
做法一：經(jīng)典番茄雞蛋湯
所需材料
- 番茄：1個
- 雞蛋：2個
- 香蔥：2根
- 姜：適量
- 香油：適量
- 水淀粉：適量
制作步驟
- 將番茄洗凈切粒，香蔥切末，姜切絲備用。
- 準(zhǔn)備一大碗水，加入姜絲并燒開，加入一勺鹽調(diào)味。
- 水燒開后，加入切成粒的番茄，煮約2分鐘。
- 加入適量水淀粉，攪拌均勻。
- 待湯再次燒開后，倒入打散的雞蛋液，輕輕攪拌形成蛋花。
- 出鍋后撒上香蔥末，淋上香油即可享用。
做法二：濃郁番茄雞蛋湯
所需材料
- 雞蛋：1個
- 番茄：1個
- 食鹽：半茶匙
- 香蔥：1根
- 香油：3毫升
- 水淀粉：15毫升
- 香菜：1根
- 植物油：少許
制作步驟
- 將香菜和香蔥洗凈去根，番茄去皮、對半切開去蒂后切成塊。雞蛋打散成蛋液備用。
- 鍋中倒入少許植物油，大火加熱至七成熱時，放入番茄煸炒，直至出紅湯。
- 加入開水，用大火煮約2分鐘，直到湯色變紅。
- 調(diào)入鹽攪勻，沿著順時針或逆時針方向淋入水淀粉勾芡。
- 倒入蛋液，待蛋液成型后，出鍋前淋入香油。
- 盛入碗中后撒上蔥花和香菜（可選）。
做法三：簡易番茄雞蛋湯
所需材料
- 番茄：2個
- 雞蛋：2個
- 油：適量
- 鹽：適量
制作步驟
- 將番茄削皮，切成小丁。
- 將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。
- 鍋中倒入適量油，大火加熱后放入番茄煸炒至出紅湯。
- 加入開水，用大火煮至湯色變紅。
- 將蛋液以螺旋狀倒入鍋中，不攪動，待蛋液成蛋花狀后再輕輕攪勻。
- 最后加入適量鹽調(diào)味，盛出后可撒上香菜或蔥花點(diǎn)綴。
結(jié)論
番茄雞蛋湯是一道簡單又美味的家常湯品，無論是經(jīng)典做法、濃郁口感還是簡易版本，都能滿足不同的烹飪需求和口味偏好。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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