兒童健康食譜大全及制作方法

兒童的飲食偏好往往更注重食物的味道而非種類，這對家長在準備飯菜時提出了更高的要求。本文為您提供幾款簡單又營養的兒童食譜，幫助家長解決孩子挑食的問題。

1. 蘑菇炒豬肉

配料：

• 新鮮蘑菇：200克
• 豬肉：100克
• 植物油：適量
• 紅辣椒：適量
• 淀粉：適量
• 蛋清：半個
• 鹽、雞精：適量
• 蔥、姜、蒜：適量

做法：

1. 將豬肉切片，加入適量水、淀粉、蛋清和鹽腌制片刻。
2. 蘑菇洗凈切片，紅辣椒切丁，蒜切片，蔥姜切絲備用。
3. 鍋中放少量油，炒至豬肉變色后盛出備用。
4. 鍋中重新加入油，爆香蒜片，加入蔥姜絲翻炒。
5. 倒入蘑菇翻炒，加入適量鹽，待蘑菇熟透后加入炒好的豬肉片和紅辣椒丁。
6. 翻炒均勻后關火，加入雞精調味即可。

2. 百合蝦仁

配料：

• 蝦仁：200克
• 胡蘿卜：50克
• 百合：50克
• 淀粉：適量
• 鹽、味精：適量
• 植物油：適量
• 姜、蒜：適量

做法：

1. 蝦仁用1茶匙淀粉、1/2茶匙鹽和半個蛋清腌制10分鐘。
2. 百合洗凈掰成瓣狀，焯水一分鐘后撈出備用。
3. 鍋中倒入適量油，放入姜片和蒜片爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁翻炒，倒入少量料酒去腥。
5. 加入焯過水的百合，調入少量水淀粉、鹽和味精，翻炒均勻即可。

3. 清炒西蘭花

配料：

• 西蘭花：1個
• 干紅辣椒：適量
• 鹽、醋：適量
• 植物油：適量

做法：

1. 將西蘭花掰成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘后洗凈。
2. 鍋中燒開水，加入西蘭花焯水，焯熟后撈出過涼水，瀝干水分備用。
3. 鍋中倒入適量油，加入干紅辣椒爆香。
4. 倒入西蘭花翻炒，加入適量鹽和幾滴醋，攪拌均勻后即可出鍋。

結論

以上三款兒童食譜不僅營養豐富，而且制作簡單，家長們可以根據孩子的口味進行適當調整，助力孩子健康成長。

參考資料

• Healthline - Healthy Kids Meals
• EatRight - Recipes and Cooking Tips