杏仁的分類與營養價值

杏仁是一種常見的堅果，主要分為兩種類型：甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維等營養成分，具有抗氧化、潤肺止咳、促進消化等功效。苦杏仁則含有一種名為苦杏仁苷的物質，其在體內會分解生成氫氰酸，具有一定毒性。

孕婦能否食用杏仁？

孕婦可以適量食用甜杏仁，但需避免食用苦杏仁。以下是具體分析：

• 甜杏仁：甜杏仁對孕婦和胎兒的健康有益。適量食用甜杏仁可以為孕婦提供優質脂肪和維生素，有助于胎兒的腦部發育，并增強孕婦的免疫力。然而，甜杏仁熱量較高，過量食用可能導致體重增加，因此建議每日攝入量控制在10-15顆左右。
• 苦杏仁：苦杏仁含有的苦杏仁苷在體內會分解出有毒物質，可能對孕婦和胎兒造成不良影響。此外，苦杏仁性味偏熱，可能增加滑胎風險，因此孕婦應絕對避免食用。

相關注意事項

為了確保孕期飲食安全，孕婦在食用杏仁時需注意以下事項：

1. 選擇經過正規加工的甜杏仁，避免誤食未經處理的苦杏仁。
2. 控制食用量，避免因過量攝入導致消化不良或體重增加。
3. 如對堅果類食物過敏，應完全避免食用杏仁。
4. 在選擇杏仁制品（如杏仁奶、杏仁糖等）時，需關注配料表，避免攝入過多添加糖或其他不健康成分。

結論

孕婦可以適量食用甜杏仁，但需避免苦杏仁，以確保自身和胎兒的健康。

參考資料

本文參考了以下權威中文站點的信息：

• 香港食物安全中心 - 杏仁的安全食用建議
• 藥智網 - 杏仁的藥用價值及注意事項