鮮肉餛飩餡的做法
鮮肉餛飩的制作與風味解析
簡介
鮮肉餛飩是一道以鮮美清爽著稱的傳統(tǒng)中式面點，因其清淡原味和豐富的口感而深受人們喜愛。這道菜以豬肉、小麥面粉、小白菜等為主要原料，搭配紫菜、蔥花等輔料，制作簡單卻不失風味。
主要原料與配料
- 主料：
- 肥瘦豬肉：200克
- 小麥面粉：70克
- 輔料：
- 小白菜：150克
- 干紫菜：10克
- 調料：
- 料酒：15克
- 鹽：3克
- 胡椒粉：1克
- 香油：2克
制作步驟
- 準備工作：
- 將蔥洗凈切成蔥花。
- 將小白菜洗凈后切段。
- 將紫菜剪成細絲備用。
- 制作餛飩皮：
- 將小麥面粉加適量水，揉成面團。
- 將面團搟成薄皮，切成小片備用。
- 制作餡料：
- 將豬肉剁細，拌入料酒、鹽，攪拌均勻。
- 包餛飩：
- 取一張餛飩皮，放入適量肉餡。
- 捏攏成餛飩形狀。
- 煮餛飩：
- 鍋中放水燒開，將包好的餛飩放入水中煮熟。
- 制作餛飩湯：
- 用煮餛飩的湯將小白菜燙熟。
- 將鮮湯盛入碗內，加入蔥花、鹽、胡椒粉、香油。
- 放入煮好的餛飩和小白菜，撒上紫菜絲。
額外小貼士
如果想讓湯更加鮮甜清爽，可以加入黃瓜和鮮蝦作為配菜。注意先將黃瓜在湯中熬至微軟，再將餛飩放入湯中一起煮熟，這樣可以提升湯的清甜口感。
結語
鮮肉餛飩以其簡單的制作工藝和濃郁的傳統(tǒng)風味，成為一道備受喜愛的家常美食。無論是早餐還是宵夜，它都能為您帶來溫暖和滿足。
參考資料
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃