即食海參的制作工藝、種類及適宜人群詳解

即食海參是一種經(jīng)過特殊加工處理后可直接食用的海參產(chǎn)品，其原料并非鮮參，而是由干參泡發(fā)后再加工制成。這是因?yàn)轷r參在被捕撈上岸后會迅速自溶，必須立即進(jìn)行處理，無法直接加工成即食海參。

即食海參的種類及特點(diǎn)

即食海參主要分為兩種類型：高壓即食海參和凍干即食海參。

• 高壓即食海參：高壓即食海參是將干海參泡發(fā)后，通過高溫高壓蒸煮加工而成。這種海參可以直接食用，其多糖成分不會流失，且更容易被人體吸收和利用。
• 凍干即食海參：凍干即食海參采用先進(jìn)的FD宇航凍干技術(shù)加工而成，能夠很好地保留海參的活性成分。然而，由于加工方式的限制，其多糖等營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的吸收率較低。此外，在泡發(fā)過程中可能會有部分營養(yǎng)成分流失。

海參的營養(yǎng)價(jià)值及功效

海參性溫，具有多種陰陽雙補(bǔ)的功效，包括養(yǎng)胎利產(chǎn)、補(bǔ)腎益精、滋陰健陽、調(diào)經(jīng)祛勞等。其營養(yǎng)價(jià)值豐富，適合大多數(shù)人群食用，尤其是以下特定人群：

• 陽痿遺精、腎陽不足、小便頻數(shù)的人群。
• 營養(yǎng)不良、氣血不足、病后或產(chǎn)后體虛者。
• 患有高血壓、冠心病、高脂血癥、動脈硬化的患者。
• 癌癥患者以及接受放療、化療或手術(shù)后的康復(fù)者。
• 腎炎、肝炎、糖尿病患者，以及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。
• 血友病患者及容易出血的人群。

不適宜食用即食海參的人群

盡管海參營養(yǎng)豐富，但以下人群應(yīng)避免食用即食海參：

• 急性腸炎、菌痢患者。
• 咳痰、感冒、氣喘患者。
• 大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者。

結(jié)論

即食海參因其便捷性和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，成為現(xiàn)代人養(yǎng)生的優(yōu)選食品，但在食用時需根據(jù)自身身體狀況選擇適宜的類型和用量。

參考來源

• 媽媽網(wǎng) - 即食海參的營養(yǎng)價(jià)值與禁忌