蘑菇炒魷魚的做法與食療功效

蘑菇炒魷魚是一道營養豐富且制作簡單的家常菜，以魷魚和白蘑菇為主要食材，輔以青紅椒和調料炒制而成。這道菜不僅口感鮮美，還具有多種食療功效，非常適合家庭日常飲食。

蘑菇炒魷魚的做法

所需材料

• 魷魚：300克
• 白蘑菇：100克
• 大蔥：1根
• 姜：1塊
• 青紅椒：適量
• 鹽：少許
• 食用油：適量

制作步驟

1. 將魷魚清洗干凈后，打交叉花刀并切成菱形片；白蘑菇切片；大蔥斜切段；姜切片；青紅椒切圈備用。
2. 鍋中加入適量食用油，燒至七成熱后放入姜片，煸炒半分鐘，再加入大蔥段，炒出香味。
3. 加入白蘑菇翻炒約兩分鐘，使蘑菇稍微變軟。
4. 加入魷魚片，繼續翻炒兩分鐘，魷魚會卷曲變色。
5. 根據個人口味加入少許鹽調味。
6. 最后放入青紅椒圈，大火翻炒均勻，待湯汁收干后即可出鍋。

蘑菇炒魷魚的食療功效

魷魚的功效

• 促進骨骼發育和造血功能，有助于預防貧血。
• 緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
• 具有抗病毒和抗射線的作用。
• 滋陰養胃，補虛潤膚。

白蘑菇的功效

• 增強T淋巴細胞功能，提高免疫力。
• 具有鎮痛和鎮靜的功效。
• 明顯的鎮咳和稀化痰液作用。
• 抑制癌細胞生長，其抗癌作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。
• 預防便秘、腸癌和動脈硬化。

總結

蘑菇炒魷魚不僅制作簡單，口感鮮嫩，還具有豐富的營養和多種食療功效，是一道兼具美味與健康的家常菜。

參考來源

• Healthline - Squid Nutrition
• Medical News Today - Mushroom Nutrition