紅毛丹的美味吃法：果球蝦仁沙拉

紅毛丹是一種外表帶有毛刺的熱帶水果，其果肉鮮美多汁，口感介于葡萄和荔枝之間，甜中帶酸，富含多種維生素和礦物質，是日常飲食中不可忽視的營養來源。為了讓大家更好地享用紅毛丹，本文將介紹一款簡單又美味的沙拉做法——果球蝦仁沙拉。

果球蝦仁沙拉的制作方法

所需食材

• 紅毛丹
• 蝦仁
• 淀粉
• 鹽
• 料酒
• 低脂沙拉醬

具體步驟

1. 將蝦仁清洗干凈，用刀劃開蝦背，剔除蝦線。
2. 在蝦仁中加入適量的料酒、鹽和淀粉，攪拌均勻，使蝦仁均勻裹上淀粉，腌制約15分鐘。
3. 在鍋中倒入適量的油，油溫加熱至七成熱，將腌制好的蝦仁慢慢滑入鍋中，避免粘連。
4. 轉小火炸約1分鐘，待蝦仁呈現金黃酥脆狀態后撈出，瀝干油。
5. 將紅毛丹去皮后清洗干凈，與炸好的蝦仁混合在一起。
6. 在混合好的紅毛丹和蝦仁上擠入適量的低脂沙拉醬，攪拌均勻即可食用。

制作小貼士

• 料酒可以有效去除蝦仁的腥味，建議搭配少量生姜以增強去腥效果。
• 如果不喜歡沙拉醬的味道，可以選擇低脂酸奶作為替代，既健康又低熱量。

紅毛丹的營養價值

紅毛丹富含維生素C、鐵、鉀等多種營養元素，具有抗氧化、增強免疫力、促進消化的功效。搭配高蛋白的蝦仁，不僅豐富了口感，還提升了整體營養價值，非常適合作為日常健康飲食的一部分。

總結

果球蝦仁沙拉是一道既美味又健康的創意菜品，紅毛丹的清甜與蝦仁的鮮香完美融合，簡單易做，適合家庭聚餐或日常小食。

參考來源

• 美食杰 - 紅毛丹的營養與做法
• 心食譜 - 創意沙拉制作