木耳西葫蘆炒雞蛋的做法
木耳的營養價值與西葫蘆木耳雞蛋炒制方法
背景與簡介
木耳是一種廣受歡迎的食用菌類，不僅因其豐富的營養價值而備受推崇，還因其在保健食品和國際出口商品中的重要地位而備受關注。黑木耳尤其以其高營養成分著稱，早在古代便被視為帝王專享的珍品。
根據歷史文獻記載，黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素和多種維生素。在每100克黑木耳中，含有約375毫克的鈣，相當于鯽魚的7倍；含鐵185毫克，是鯽魚的70倍。此外，黑木耳還具有多種藥用價值，被視為一種珍貴的中藥材。
西葫蘆木耳雞蛋炒的制作方法
所需材料
- 西葫蘆：1個
- 雞蛋：2個
- 木耳：適量
調料
- 食用油：少許
- 鹽：少許
- 雞粉：少許
制作步驟
- 將西葫蘆洗凈后切成薄片備用。
- 將雞蛋打散后下鍋炒熟，盛出備用。
- 木耳提前用清水泡發，洗凈后撕成大塊備用。
- 熱鍋倒入少許油，加入蔥花爆香。
- 倒入西葫蘆片翻炒至微微變軟。
- 加入炒熟的雞蛋碎，繼續翻炒均勻。
- 最后加入木耳，調入適量鹽和雞粉，翻炒均勻后即可出鍋。
營養與健康價值
這道菜結合了西葫蘆的清爽、雞蛋的蛋白質以及木耳的豐富礦物質，是一道營養均衡、操作簡單的家常菜。木耳的高鐵含量有助于改善貧血，而西葫蘆富含維生素C，有助于增強免疫力。
結論
西葫蘆木耳雞蛋炒是一道集美味與健康于一體的家常菜，適合各類人群食用。
參考文獻
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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