當歸羊肉湯：冬季暖身補氣血的佳選

背景與意義

寒冬季節，尤其是進入“數九寒天”時，許多人特別是女性容易出現手腳冰冷的現象。即使夜晚蓋上厚厚的被子，腳部依然冰涼。這種情況下，喝上一碗熱騰騰的當歸羊肉湯，不僅能暖身，還能補充氣血，是冬季養生的理想選擇。

當歸羊肉湯的食材與功效

• 羊肉：性味甘熱，富含優質蛋白質、鈣和鐵，是冬季防寒溫補的佳品。與豬肉和牛肉相比，其熱量更高，營養價值更豐富。
• 當歸：中醫常用的補血藥，性質偏溫，具有活血養血、補血的作用。
• 生姜：一種廣泛使用的中藥，能溫中散寒、發汗解表，增強身體的抗寒能力。

制作方法

1. 將羊肉洗凈，切成塊狀。
2. 生姜切成薄片，當歸洗凈后用紗布包裹。
3. 將羊肉、生姜和當歸一同放入鍋中，加適量清水。
4. 用武火燒沸后，轉為文火煨燉約40分鐘，直至羊肉熟爛。
5. 取出當歸和生姜，調味后即可食用。

適用與禁忌人群

適用人群

當歸羊肉湯適合體質虛寒、氣血不足、冬季怕冷的人群食用，尤其適合女性朋友調理身體。

禁忌人群

• 患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人。
• 平時易上火、咽喉腫痛的人群。

總結

當歸羊肉湯是一道簡單易做的冬季滋補佳品，但需根據個人體質選擇食用，做到因人而異。

參考資料

• 中國知網
• 中藥材天地網