鰈魚的相關介紹及清洗方法

鰈魚，又稱比目魚，外形并不出眾，但味道尚可。在餐廳就餐時，人們多數選擇吃碟魚頭，原因在于鰈魚身體部分脂肪含量較多。

鰈魚的清洗步驟

1. 先將鰈魚解凍，去除其細小的魚鱗，并取出內臟后清洗干凈。需注意，鰈魚的魚鱗要刮掉，因為它是深海魚，不刮鱗會比較腥。
2. 把魚切成兩半，在魚身上切上花刀，隨后放入調味料即可。

減少鰈魚腥味的方法

若想減少鰈魚的腥味，可放入姜和香菜，這樣不僅能讓鰈魚更好吃，還能減輕腥味。

綜上所述，了解鰈魚的特點、正確的清洗方法以及去腥技巧，能讓我們更好地烹飪和品嘗鰈魚。