背景介紹

廣東早茶以其豐富多樣的點心和悠閑的飲茶文化聞名，而水晶蝦餃則是其中的經典代表之一。它以晶瑩剔透的外皮和鮮嫩多汁的蝦肉餡料深受食客喜愛。蝦餃不僅味道鮮美，還富含多種營養成分，是一款兼具美味與健康的早餐選擇。

水晶蝦餃的特點

• 外皮：采用澄粉和淀粉制作，透明且富有彈性。
• 餡料：以新鮮蝦仁為主，搭配少量豬肉或其他調味料，口感鮮嫩。
• 口感：皮薄餡多，蝦肉Q彈，入口即化。

水晶蝦餃的營養價值

水晶蝦餃不僅是一道美味的點心，還富含多種對人體有益的營養成分：

• 氨基酸：蝦餃中的蝦肉含有豐富的甘氨酸，這種氨基酸賦予蝦肉天然的甜味。
• 鈉：適量的鈉有助于調節體內滲透壓，維持酸堿平衡，保持血壓正常，并增強神經肌肉的興奮性。
• 銅：銅是人體必需的微量元素，對血液生成、中樞神經和免疫系統的功能，以及頭發、皮膚、骨骼組織的健康起著重要作用。
• 鈣：蝦餃富含鈣，鈣是骨骼發育的關鍵元素，能夠促進身高增長，并參與神經和肌肉活動。
• 蛋白質：蝦餃中的蛋白質含量較高，有助于維持身體的鉀鈉平衡，消除水腫，并為身體提供能量。

水晶蝦餃的飲食建議

早晨享用一份水晶蝦餃，搭配一杯熱茶和其他點心（如鳳爪、叉燒包等），不僅能滿足味蕾，還能為一天的活動提供充足的營養和能量。

結論

水晶蝦餃不僅是廣東早茶的經典美味，更因其豐富的營養成分而成為健康飲食的優選。

參考資料

• Healthline - Shrimp Nutrition Facts
• Wikipedia - Dim Sum