麻辣豆腐皮的營養(yǎng)價值解析

豆腐皮是大豆磨漿燒煮后加工而成的豆制品，口感勁道，深受無辣不歡的吃貨喜愛，常被做成麻辣豆腐皮，十分下飯。以下為您詳細(xì)介紹麻辣豆腐皮的營養(yǎng)價值：

• 營養(yǎng)元素豐富：豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，其還含有人體所必需的18種微量元素，如鐵、鈣、鉬等。兒童食用可提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力發(fā)展；老年人長期食用能延年益壽；孕婦產(chǎn)后食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。
• 心血管及骨骼健康益處：豆腐皮含大量卵磷脂，可防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。同時，它含有多種礦物質(zhì)，能補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
• 藥用功效與蛋白補(bǔ)充：豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。此外，豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。

綜上所述，麻辣豆腐皮不僅美味可口，還具有多種對人體有益的營養(yǎng)價值。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：暫無公開權(quán)威研究站點(diǎn)可明確引用，相關(guān)營養(yǎng)知識為普遍認(rèn)可的豆制品營養(yǎng)常識。