紅蟹的營養價值解析

若想了解紅蟹的營養價值，需從其營養成分入手。紅蟹富含蛋白質、維生素和礦物質，如維生素A、維生素B1、維生素B2及磷的含量遠超其他肉類、魚類等食物，此外還含有蟹紅素、蟹黃素等。

• 蛋白質：具有補腦健體的作用，還能幫助補充能量。
• 維生素：有助于預防維生素缺乏癥。
• 鈣質：是補鈣的優質來源。

在中醫領域，紅蟹具有理氣活血、散瘀解熱的功效，可用于治療跌打損傷、筋骨酸痛、過敏性皮炎等癥，甚至對癌癥有一定抑制作用。

綜上所述，紅蟹憑借其豐富的營養成分，在營養補充和醫療應用方面都有重要價值。

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