蒸河蟹的營養價值與功效

蒸河蟹具有豐富的營養價值，蒸制過程簡單且未添加過多調料，很好地保留了河蟹原有的營養。下面為您詳細介紹蒸河蟹的營養成分及功效。

營養成分

據相關了解，每100克可食用的螃蟹部分，含有蛋白質14克、脂肪5.9克、碳水化合物7.4克、視黃醇1.78毫克、核黃素0.71克，其營養比一般水產品要高出許多。尤其是視黃醇和核黃素含量，是日常食物難以企及的。

營養作用

• 視黃醇是人體不可或缺的物質，能促進生長、延長壽命、維持上皮細胞的健康，增強人體對傳染病的抵抗力，同時還可預防夜盲癥。

藥用功效

• 河蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血的功效，可用于治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
• 蟹肉對各種癌癥都有較好的療效。

綜上所述，蒸河蟹不僅營養豐富，還具有多種藥用功效，是一種健康的美食選擇。