清蒸海鯧魚的做法

清蒸海鯧魚制作簡單，關鍵在于把握材料和蒸制時間，即便烹飪新手參照食譜也能做好。鯧魚作為美味海魚，清蒸食用是不錯選擇。

準備材料

• 鯧魚
• 食鹽
• 料酒
• 柿子椒
• 蒸魚豉油
• 蔥
• 姜
• 紅椒

做法步驟

1. 將鯧魚處理干凈，洗凈后沿背部豎切成半厘米厚的魚片，但魚腹部位相連。
2. 把切好的鯧魚放入碗中，加少許食鹽、姜片和料酒腌制15分鐘左右。
3. 取一個盤子，在盤底鋪一層蔥姜絲，將鯧魚擺上，可擺成好看形狀。
4. 將鯧魚放入鍋中，大火蒸5分鐘，關火后再燜蒸2分鐘。
5. 取出蒸好的鯧魚，澆上蒸魚豉油，淋上熱油，點綴紅椒。

這樣蒸出的海鯧魚美味可口，若注重擺盤，在鯧魚造型上多花心思，這道菜定能獲稱贊。

結論：清蒸海鯧魚做法簡單，按步驟操作能做出美味佳肴，注重擺盤還能提升菜品觀賞性。