炸草魚(yú)塊不粘鍋的技巧

很多新手媽媽在炸魚(yú)時(shí)，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，魚(yú)肉容易粘鍋，導(dǎo)致炸出的魚(yú)賣相和口感不佳。那么，炸草魚(yú)塊怎樣才能不粘鍋呢？以下為您介紹4個(gè)實(shí)用技巧。

• 技巧1：在魚(yú)身抹少量油，放入熱油鍋后改小火，用此方法能將各種魚(yú)煎得焦黃、完整且絕不粘鍋。
• 技巧2：先將鍋燒熱后倒油，待油快熱時(shí)放入少量白糖，等白糖呈微黃色，再將魚(yú)放入鍋中，這樣煎出的魚(yú)不僅不粘鍋，還色美味香。
• 技巧3：用鮮姜或姜汁在鍋底涂一層，然后放油，油熱后放魚(yú)，也可避免魚(yú)粘鍋。
• 技巧4：在魚(yú)身裹上蛋汁或白面，用中火下鍋炸制即可。

掌握以上4個(gè)技巧，炸草魚(yú)塊就會(huì)變得輕松容易。