瀨尿蝦的多種家常做法詳解

瀨尿蝦，也稱蝦蛄，是一種營養豐富且風味獨特的海鮮食材。其烹飪方式多樣，既適合清淡口味的朋友，也能滿足重口味愛好者的需求。以下為您整理了幾種經典的瀨尿蝦家常做法，并附加詳細步驟，幫助您輕松掌握這些美味的烹飪技巧。

1. 清蒸瀨尿蝦

清蒸是最能保留瀨尿蝦原汁原味的做法，適合喜歡清淡口味的朋友。

材料：

• 瀨尿蝦：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 料酒：適量
• 調味汁（蠔油、糖、醋、姜末、雞精、香麻油）：適量

做法：

1. 將瀨尿蝦清洗干凈，用剪刀對半剪開以便入味。
2. 姜切片，蔥切段備用。
3. 將瀨尿蝦整齊排放在盤中，加入料酒、蔥白和姜片。
4. 將盤子放入蒸鍋中，用中火蒸熟（約8-10分鐘）。
5. 蒸熟后，調制蘸汁（蠔油、糖、醋、姜末、雞精和香麻油混合），搭配食用。

2. 鹽水瀨尿蝦

鹽水瀨尿蝦是一種簡單快捷的做法，能很好地保留蝦的鮮美。

材料：

• 瀨尿蝦：2斤
• 青紅椒：適量
• 鹽：適量
• 姜汁：適量
• 玫瑰露：幾滴

做法：

1. 將瀨尿蝦用清水反復沖洗，靜置一段時間以吐出污物。
2. 鍋中加入適量清水，放入鹽、姜汁和幾滴玫瑰露，攪拌均勻。
3. 將洗凈的瀨尿蝦放入鍋中，用中火煮約3分鐘，直至蝦殼顏色由青變粉。
4. 撈出瀨尿蝦裝盤，撒上切好的青紅椒絲即可。

3. 椒鹽瀨尿蝦

椒鹽瀨尿蝦是一道香脆可口的菜肴，適合喜歡重口味的朋友。

材料：

• 瀨尿蝦：1000克
• 紅尖椒：3個
• 蒜：1頭
• 醬油：適量

做法：

1. 將紅尖椒和蒜剁成末備用。
2. 鍋中燒熱油，將瀨尿蝦放入油中炸至金黃色，撈起瀝油。
3. 鍋中留底油，倒入尖椒末和蒜末翻炒至香味四溢。
4. 加入炸好的瀨尿蝦，翻炒均勻，最后加入適量醬油調味。
5. 炒勻后起鍋裝盤即可。

結論

瀨尿蝦的多種家常做法不僅簡單易學，還能滿足不同口味需求。無論是清蒸、鹽水，還是椒鹽，每一種做法都能帶來獨特的美味體驗。

參考來源：

• 媽網百科
• 中國美食網