野雞肉的魅力與功效

野雞肉在歷史上就備受皇宮貴族青睞，清朝乾隆皇帝品嘗后都贊不絕口。其不僅肉質緊實、味道鮮香，功效與作用也十分突出。

營養成分對比

• 蛋白質含量：野雞肉蛋白質含量高達40%，是普通雞肉和豬肉的2.5倍。
• 脂肪含量：脂肪量極低，僅為豬肉的1/45。
• 礦物質含量：富含鈣、磷、鐵等礦物質，比普通雞肉高出很多。
• 氨基酸：氨基酸組成非常貼近人體。
• 維生素：含有維生素A、維生素B1、維生素B2以及維生素C等成分。

保健功效

野雞肉是身體虛弱者和貧血患者的理想保健食品。此外，食用野雞肉還能健脾養胃、促進食欲、止瀉，具有祛痰和補腦的作用，可有效預防老年癡呆癥。

綜上所述，野雞肉憑借其豐富的營養和顯著的保健功效，是一種極具價值的食材。