薺菜蝦仁餃子的營養價值

民間有諺語“陽春三月三，薺菜當靈丹；春食薺菜賽仙丹”，這表明薺菜不僅是美味佳肴，還是一味良藥。而蝦仁的營養價值也很高。下面具體了解糅合了薺菜與蝦仁的薺菜蝦仁餃子的營養價值。

蝦仁的營養價值

• 營養豐富且肉質松軟，易于消化，是身體虛弱和病后調養人群的理想食物。
• 蝦肉富含鎂元素，能有效保護心血管系統，可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有助于預防高血壓及心肌梗死。
• 具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

薺菜的營養價值

• 每100克薺菜含蛋白質5.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克、鈣420毫克、磷73毫克、鐵6.3毫克、胡蘿卜素3.2毫克、維生素B1 0.14毫克、維生素B2 0.19毫克、尼克酸0.7毫克、維生素C 55毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。
• 藥用價值高，全株可入藥，有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。

綜上所述，薺菜蝦仁餃子結合了薺菜和蝦仁的多種營養價值，是一種營養豐富且有益健康的美食。