河鰻與海鰻的辨別方法

在水產品市場中，河鰻常與海鰻一同出現，二者外形頗為相似，但河鰻價格通常高于海鰻，推測原因可能是河鰻產量較少。若不會辨別，可能高價買到海鰻。下面介紹河鰻與海鰻的辨別方法。

河鰻的特征

• 外形：體形細長，前部呈圓筒狀，頭中等大小，眼睛較小，嘴尖而扁，下頜略長于上頜，兩頜及犁骨只有細牙。
• 魚鱗：鱗小且埋于皮下，呈紋席狀排列。
• 魚鰭：背鰭起點在頭后面，背鰭、臀鰭和尾鰭相連，有胸鰭，胸鰭小而圓，無腹鰭。
• 顏色：體背部為灰黑色，腹部為白色。

海鰻的特征

• 外形：體形長，近圓筒形，后端側扁，頭尖而長，嘴眼較大，上下頜前端有銳利大形犬牙，上頜略長于下頜。
• 魚鱗：體無鱗而有側線。
• 魚鰭：背鰭起點在鰓上方，臀鰭和尾鰭相連，胸鰭寬大，無腹鰭。
• 顏色：體背側呈暗灰色，腹部呈灰白色。

通過對比河鰻與海鰻在外形、魚鱗、魚鰭和顏色等方面的特征，能夠較為準確地辨別二者。

參考來源：無（原文未提及權威站點，可根據實際情況補充水產品相關專業書籍、水產研究機構官網等可靠來源）